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Rioja rosado

2022

Rioja rosado

Sierra de Toloño - Sandra Bravo, Spanien, 0.75l

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Produkt enthält: 0,75 l

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60% Tempranillo & 40% Garnacha (Grenache). Es ist faszinierend zu sehen, wie sie ihren Weg mit diesem Wein findet. Wie sie sagt, ist es wie das Lösen eines Puzzles und nicht das Befolgen eines Rezepts. Sie vermengt mehrere Parzellen aus einem 700m hoch gelegenen Weinberg in Álava und vinifiziert jede einzelne entsprechend, um einen frischen und “flüssigen” Wein zu erhalten. Die Mischung aus Saignee und Direktpressung ist so perfekt, wie man es sich nur wünschen kann. Würzig und ausgewogen, mit Noten von Rosen und frischen Himbeeren. Mineralität, knackige Säure, Hauch spicy und eine reife Frucht.

Vorrätig

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Artikelnummer: SRioSdTRS0122 Kategorien: , , , Schlagwörter: , , , , ,
 

Rioja rosado

Herkunft

Die Weinberge für den Sierra de Tolono Rioja rosado befinden sich auf 700m Höhe im Gebirge der Sierra de Toloño. Hier besteht der Boden aus extrem kalkhaltigem Gestein. Er ist prädestiniert für einen frischen Tempranillo. Die 40-100 Jahre alten, über viele kleine Parzellen verteilten Tempranillo-Rebstöcke, wurden im Gobelet-Sytem (siehe Glossar) angelegt. Die meisten der Reben sind 80 Jahre und älter, alles altes Klonmaterial. Sandra spricht vom echten Rioja, von den traditionellen Pflanzen. Diese würden auch anders schmecken als die Neuzüchtungen aus den 1960er und 1970er Jahren. Ihre Neuanlagen bestockt sie durch Selektion Massale aus ihren alten Reben. Komplettiert wird der Rosé durch ein kleinen Anteil von Garnacha.

Rioja rosado

Hier oben, kurz unterhalb der Baumgrenze, weht immer ein kühler Wind, der Nässe schnell abtrocknet, was der Gefahr von Mehltau entgegen wirkt. Gleichzeitig unterstützen die unterschiedlichen Temperaturen am Tag und in der Nacht die Aromenausbildung und die Kühle der Höhe lässt die Trauben langsamer reifen, was auch die Aromen komplexer macht.

 

 

Terroir im Fokus

Sandra Bravo hat sich mit ihrem Projekt Sierra de Toloño auf Parzellen in den höheren Lagen der Sierra Cantabria spezialisiert. Die in Logroño geborene Bio-Winzerin mit umfassender internationaler Erfahrung in Bordeaux, der Toskana, Neuseeland und Kalifornien, hat ein Weingut mit fast 10 ha Rebfläche angelegt. Einige der Parzellen schmiegen sich an die südlichen Ausläufer der Kalksteinberge und stehen auf steilen Terrassen sowie in vertikalen Pflanzungen. Sie erzeugt acht Weine, darunter zwei Einzellagenweine und zwei Assemblage-Spezialitäten. Diese bestehen aus jeweils fünf Kleinstparzellen. Ohne die Bemühungen dieser jungen Winzerin wären diese sehr alten Rebstöcke einfach nicht mehr existent.

Trotz der hohen Sonneneinstrahlung in diesem Gebiet – der südliche Gebirgskamm der Sierra weist sowohl mediterrane Züge als auch kontinentale Einflüsse aus dem Norden Kastiliens auf – werden die Wachstumszyklen durch die Höhenlage verlangsamt. Dies ermöglicht die Erzeugung eines sehr feinen, gemessenen Stils, selbst bei den sortenreinen Garnachas. Für den Ausbau werden Amphoren und Holzfässer mit unterschiedlichem Volumen verwendet. Alle Weine glänzen mit Klarheit, Frische und überzeugender Präzision.

Vinifikation Sierra de Tolono Rioja rosado

60% Tempranillo 40% Garnacha. Es ist faszinierend anzusehen, wie sie ihren Weg mit diesem Wein findet. Wie sie sagt, ist es wie das Lösen eines Puzzles und nicht das Befolgen eines Rezepts. Sie vermengt mehrere Parzellen aus einem 700m hoch gelegenen Weinberg in Álava und vinifiziert jede einzelne entsprechend. Ziel ist es, einen frischen und “flüssigen” Wein zu erhalten. Die Mischung aus Saignee und Direktpressung ist so perfekt, wie man es sich nur wünschen kann. Ausschließlich Handlese reifer und gesunder Tempranillo und Garnacha-Trauben. Der Transport erfolgt schonend in 15kg Behältnissen. Danach werden die Trauben zu 100% vom Stilgerüst getrennt und teilweise auf den Schalen mazeriert, der Rest wird direkt gepresst. Die Gärung erfolgt in neutralen Fässern aus französischer Eiche. Anschließend Reife für einige Monate auf der Hefe. Keine Schönung oder Filtration. Produzierte Gesamtmenge: 3.000 Flaschen.

Memo zur Speise

Dieser ungemein leckere Rosado mit Anspruch eignet sich super als Terrassenwein oder als Begleitung zu kleinen Häppchen (Tapas) mit Anchovis, eingelegten Gemüsen und einer Chorizo oder Salsiccia vom Grill mit etwas Aioli..

Memo zur Degustation

60% Tempranillo & 40% Garnacha (Grenache). Es ist faszinierend zu sehen, wie sie ihren Weg mit diesem Wein findet. Wie sie sagt, ist es wie das Lösen eines Puzzles und nicht das Befolgen eines Rezepts. Sie vermengt mehrere Parzellen aus einem 700m hoch gelegenen Weinberg in Álava und vinifiziert jede einzelne entsprechend, um einen frischen und "flüssigen" Wein zu erhalten. Die Mischung aus Saignee und Direktpressung ist so perfekt, wie man es sich nur wünschen kann. Würzig und ausgewogen, mit Noten von Rosen und frischen Himbeeren. Mineralität, knackige Säure und eine reife Frucht.

Memo zum Boden

Kalk

Sierra de Toloño | Sandra Bravo | La Rioja 

10 ha Weinberge, Produktion ca. 40.000 Flaschen, biodynamische Arbeitsweise, entdeckt auf der ProWein 2018, seit September 2019 bei K&M im Sortiment. Kundenliebling Nr.1.

Sandra Bravo auf der Prowein 2019

Rioja, allein der Klang dieses Namens lässt unzählige schöne Gefühle bei Weinliebhabern aufkommen. Das passiert sonst nur, wenn es um die bekannteste und feinste Appellation im Burgund geht und der Pinotfan sofort die Ohren spitzt. Rioja ist aus unserer Sicht aktuell eines der spannendsten Gebiete in Spanien. Hier treffen traditionsreiche Weingüter auf eine neue, avantgardistische Winzergeneration.

Sandra Bravo ist eine der jungen wilden Protagonisten des „neuen” Spaniens, eine kleine, aber extrem innovative und erfolgshungrige Avantgarde von Winzern, die das gängige Bild der Region überholen wollen und mit ihrem kompromisslosen Anspruch qualitätsführend sind.

Alles dreht sich um Lagentypizität, Eleganz, Finesse. Weiß wie Rot. Die Philosophie, die ihre Arbeit lenkt, die resultierenden Weine und der Charakter der Person hinter dem Projekt waren genau das, was wir suchten. Herausragende, ungeschminkte Unikate von einem der kommenden Superstars Spaniens. Da sind wir uns sicher.

Tim Atkin MW, 7. Februar um 08:41 ·
My young Rioja winemaker of the year is the hugely talented Sandra Bravo of Sierra de Toloño, making incredible wines from extreme sites. http://www.timatkin.com/reports

Rioja´n Roll – Das Geschenk der Frische!

Tapfer und originell sind zwei Adjektive, die das Projekt von Sandra Bravo genau beschreiben. Obwohl sie in Logroño geboren und aufgewachsen ist, bricht Sandra die Norm, indem sie nicht aus einer Familie von Winzern oder Winzern stammt – wie dies bei den meisten ihrer Kollegen in der Umgebung der Fall ist.

Es war ihre Faszination für diesen Beruf, der sie dazu brachte, Önologie zu studieren und dann auf Reisen zu lernen.
„Ich habe in Rioja Ingenieurwissenschaften und Önologie studiert und dann in Weingütern im Bordeaux, der Toskana, Neuseeland und Kalifornien gearbeitet. Als ich nach Spanien zurückkam, verbrachte ich 7 Jahre in Priorat. Diese Erfahrung hat mir einen offenen Blickwinkel verschafft, um hier in Rioja verschiedene Weine herzustellen. Ich muss sagen, die Zeit im Priorat hat mich nachhaltig beeinflusst, um handwerkliche Weine herzustellen, und um zu verstehen, dass der Weinberg der wichtigste Faktor ist.

Back home

“Als ich 2012 nach Rioja zurückkehrte, suchte ich lange gezielt nach kühlen Lagen und fand diese auf fast 700m Höhe. Es sind die höchsten Weinberge (Buschreben) zwischen Labastida und Rivas de Tereso inmitten unberührter Natur, im baskischen Teil der Rioja Alavesa, der Sierra del Tolono gelegen.

Ich entschied, Weine herzustellen, die den Weinberg respektieren und immer auf der Suche nach Frische sind. Ich war verliebt in diese Gegend; kalkhaltige Böden, kleine Parzellen, mediterrane Kräuter und immer Nordwind in großer Höhe (direkt am Berg, der meinem Projekt den Namen gibt: Sierra de Toloño) … es war perfekt!

Es ist eine magische Gegend mit reiner frischer Luft und intensivem Bergaroma. Von der Spitze der Sierra de Toloño hat man eine grandiose Aussicht auf das weite Tal der Rioja mit seinem Teppich aus Weinbergen entlang des Verlaufs des Flusses Ebro. Die Landschaft ist enorm spannend. Am anderen Ende, im Süden, erscheinen die schneebedeckten Gipfel der Sierra de Demanda.”

Die Berge der Sierra de Toloño schützen die Weinreben vor Nordwind und schaffen ein besonderes Mikroklima, kalt, weil es so hoch ist, aber trotz des im Norden gelegenen mediterranen Einflusses trocken ist. All dies ist perfekt für die Reifung der Trauben über lange Zeit bei hellem Licht, aber relativ kühlen Temperaturen – die Reife kommt langsam und behält die natürliche Säure bei.

Momentan denkt sie nicht daran, ein eigenes Weingut zu haben. Sie kann es sich auch nicht leisten, Weinberge zu kaufen, aber sie scheint glücklich zu sein mit den 10 Hektar Land von Tempranillo und Viura, die sie von einem einheimischen Bauern gepachtet hat und der sich um sie kümmert und mit dem sie die Idee teilt, wie man das Land bearbeitet, um ihre Vorstellung von Wein zu verwirklichen.

Besuch auf dem Weingut im Juni 2019

Anschrift des Weingutes:

Sierra de Toloño | SLU Calle La Lleca s/n | 01307 Villabuena de Álava

Alle Weine dieses Winzers >>
Allgemeine Informationen
Weinart Roséwein
Rebsorte Tempranillo
Geschmack trocken
Leitrebe Tempranillo (Tinta Roriz)
Zusatzrebe Garnacha
Kategorie DOCa
Erzeugung konventionell
Verschluss DIAM 8
Herkunft
Weingut Sierra de Toloño - Sandra Bravo
Region La Rioja
Bereich Rioja DOCa
Herkunftsland Spanien
Verbrauch
Weintyp mittelkräftig, frisch, trocken
Trinkreife 2023 - 2025
Trinktemperatur 6 Grad
Analysewerte
Alkohol 13% Vol.
Allergiker-Info enthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Punktewertungen
K&M Punkte 90 Punkte

The Rosado is a new bright pink produced with 60% Tempranillo and 40% Garnacha from late-ripening vines. It was crafted in a juicy and round style with 13% alcohol, fresh and vibrant (pH 3.15) with tons of red berries and acid flavors that make you salivate and get you ready for the next bite. Its a rosé for food. 3,000 bottles were filled unoaked in March 2023.