Sauvignon Blanc
Gesine Roll – Weingut Weedenborn – Die Königin des Sauvignon Blanc
VINUM WEINGUIDE 2021⠀

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Weedenborn Sauvignon Blanc trocken: Trockener Sauvignon Blanc aus Deutschland erlebt in den letzten 10-15 Jahren einen enormen Aufschwung in der Gunst des weinaffinen Kunden. Waren 1980 weltweit gerade einmal 10.000 Hektar Reben geplanzt, sind es heuer ca. 120.000 Hektar. Hinter dem Chardonnay bedeutet dies Platz 2 bei den Weißwein-Rebsorten weltweit. Entstanden ist der Sauvignon Blanc aus einer natürlichen Kreuzung von Traminer und Chenin Blanc. Heimat der Rebsorte ist das französische Loiretal, wo der Sancerre und die Pouilly-Fume zu den bekanntesten Vertretern der Sorte gehören. Außerhalb Europas hat sich besonders Neuseeland Anfang der 1990er Jahre ins Rampenlicht gerückt. “Cloudy Bay” ist wohl der bekannteste Vertreter von dort.
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Weedenborn Sauvignon Blanc trocken
In Deutschland sind derzeit nur (Tendenz steigend) um die 500 Hektar Reben unter Ertrag. Dafür haben sich mit Beginn des Klimawandels die Bedingungen für den Anbau deutlich verbessert. Sauvignon Blanc ist spätreifend und bevorzugt eher warme Lagen. Wo Feigen wachsen, sollte es auch mit der Sauvignon Blanc Rebe klappen. Hier in Rheinhessen und der Pfalz und Rheinhessen bieten sich die besten Voraussetzungen. Monzernheim ist die rheinhessische Heimat vom Weingut Weedenborn. Von Fachleuten schon längst nicht mehr als Geheimtipp gehandelt und im Gault Millau bereits mit zwei Trauben ausgezeichnet, hat sich die aufstrebende, junge Winzerin Gesine Roll gerade mit ihrem Sauvignon Blanc einen Namen gemacht.
“Sauvignon Blanc in Deutschland anzubauen, ist schon mutig genug. Aber das reicht Gesine Roll nicht. Sie produziert Spitzenqualität – im Weinberg, im Keller und in der Vermarktung.” Sauvignon Blanc fordert den Winzer zu konsequentem Arbeiten im Weinberg und Keller geradezu auf. Noch mehr als andere Rebsorten. Nach der Ernte von Hand wurden die Trauben mit Trockeneis verarbeitet um den Most vor Oxidation zu schützen. Dies ist beim Sauvignon Blanc wichtig, da die typischen Sauvignon Blanc Aromen im Kontakt mit Sauerstoff stark flüchtig sind – sprich, schnell verloren gehen.
Der Jahrgang 2024 war für uns auf Weedenborn großartig!
Das ist zum einen ein Geschenk der Natur aufgrund unserer hervorragenden Lage auf der Anhöhe mit viel Wind, zum anderen ist der Jahrgang 2024 ein Paradejahr, um zu zeigen, dass handwerkliche Arbeit mit hoher Qualität eines Weines belohnt wird. Die Herausforderungen des Jahrgangs waren reichlicher Niederschlag kombiniert mit Temperaturdifferenzen deren Amplitude teilweise im zweistelligen Bereich lag. Aufgrund dieser Wetterverhältnisse waren die Wetterprognosen oft indifferent und die Arbeitseinsätze schwerer planbar. Und dennoch waren wir dem daraus resultierendem Druck, die Trauben gesund zu halten, mit einen hochmotivierten Team immer eine Nasenspitze voraus.
Der in Summe eher kühl anmutende Jahrgang 2024 zeigt sich hier mit einer intensiven Nase mit der typischen Sauvignon Blanc Art: Stachelbeere, Holunderblüten, leichte Grapefruit. Auch hier im Einstieg zeigt sich bereits das für Weedenborn und die Weinberge rund um Westhofen typische kalkgeprägte Terroir, welches sich als Mineralität und Salzigkeit im Wein wiederfindet.
Ausbau:
Alle Weinberge werden individuell zum geeigneten Zeitpunkt geerntet und getrennt voneinander ausgebaut, zum Teil in Eichenholzfässern, zum Teil im Edelstahl. Erst vor der Abfüllung ergibt sich durch die geschickte Kombination der einzelnen Partien eine wunderbar vielschichtige Assemblage. Bis zu 26 Einzelparzellen sind Teil unserer Visitenkarte.
“Ein guter Sauvignon blanc zeichnet sich dadurch aus, dass er sich nicht zu aromatisch, aber auch nicht zu grün präsentiert. Dafür müssen die Trauben zum perfekten Zeitpunkt gelesen werden. Das auf diese Sorte spezialisierte Weingut Weedenborn schafft das in jedem Jahr meisterhaft. Der Weisswein ist saftig, elegant und leichtfüssig.”
Peter Keller, NZZ Bellevue
Weedenborn rockt den Sauvignon blanc
Memo zur Speise
Sternekoch Nils Henkel empfiehlt dazu: Jakobsmuscheln - Blumenkohl - Trüffel - Braune Butter.
Memo zur Degustation
"Es ist uns ganz wichtig, beim Sauvignon Blanc genau die goldene Mitte zu treffen... nicht zu reif... aber unbedingt auch nicht zu grün! Genau das ist nur erreichbar über das Handwerk und die Lese der einzelnen Lagen und Sauvignon-Weinberge genau zum für uns idealen Zeitpunkt." (Gesine Roll)
Der in Summe eher kühl anmutende Jahrgang 2024 zeigt sich hier mit einer intensiven Nase mit der typischen Sauvignon Blanc Art: Stachelbeere, Holunderblüten, leichte Grapefruit. Auch hier im Einstieg zeigt sich bereits das für Weedenborn und die Weinberge rund um Westhofen typische kalkgeprägte Terroir, welches sich als Mineralität und Salzigkeit im Wein wiederfindet.
Memo zum Boden
Kalkmergel und Löss-Lehm