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Herkunft
“Wenn jemals ein Fluss und die ihn umgebenden Landschaften die nationale Identität und den Lebensstil Frankreichs geprägt haben, dann sind es sicherlich die Loire und die Weinregionen, die sie säumen. Der Fluss der Könige, der sich von einer Seite des Landes zur anderen erstreckt, ist seit neun Generationen die Heimat der Familie Saget. Ursprünglich aus Pouilly sur Loire stammend, beschlossen Sie vor über zwanzig Jahren, sich auf die Suche nach weiteren Schätzen zu machen, die diese schöne Weinregion zu bieten hat. Im Laufe der Jahre führte sie die Suche an beiden Ufern des Flusses entlang, zu den Winzern und Terroirs der Region.
Wir laden Sie ein, die Schätze zu entdecken, die wir auf unserer Reise gefunden haben und hoffen, unsere Leidenschaft für eine der schönsten Weinregionen Frankreichs mit Ihnen teilen zu können”.
Ambassadeur des Vins de Loire
Das Loire-Tal ist gespickt von vielen kleinen Weingütern. Aber nur wenige können auf solch eine lange Weinbautradition zurückblicken, wie die Familie Saget. Bereits 1790 begann man Reben anzupflanzen und Wein herzustellen. Generation für Generation wurde das Zepter weitergegeben. Heute liegt die Leitung des Weingutes in den Hände von Jean-Louis Saget. Nach dem Tod seines Vaters vor knapp 40 Jahren stand er vor der einsamen Entscheidung, den Betrieb zu übernehmen oder seine großen Leidenschaft, professionell Trompete zu spielen, zum Beruf zu machen. Er entschied sich gegen seine persönlichen Wünsche und führte das Erbe seines Vaters zusammen mit seinem Bruder und der Familie weiter. Heute gehören die Weine der Familie Saget zu den bekanntesten und besten der Loire. Mittlerweile sind auch die beiden Söhne von Jean-Louis im Weingut aktiv und werden die Tradition in ein paar Jahren fortführen.
Die Domaine de Terres Blanches besteht aus einem Mosaik von außergewöhnlichen Terroirs, darunter 15 Hektar in der Appellation Sancerre, in den Gemeinden Bué en Sancerre und Amigny, mit 13,5 Hektar Sauvignon Blanc und 1,5 Hektar Pinot Noir. Die Weinberge in den Coteaux du Giennois – im Durchschnitt 20 Jahre alt – sind auf Parzellen mit Blick auf die Loire in Bonny und Ousson sur Loire angebaut. 13 Hektar Sauvignon Blanc und 5 Hektar Pinot Noir und Gamay stehen dort im Ertrag. Schließlich vervollständigen 2 Hektar Sauvignon blanc mit Terres Blanches Terroirs in der Appellation Pouilly-Fumé das Portfolio der Domaine.
Im Laufe der Jahre ist aus dem ehemals kleinen Weingut der Familie Saget ein Imperium entstanden. Im Besitz befinden sich nun mehrere Weingut, wie z.B. die Domaine de Terres Blanches in Sancerre oder die Domaine des Grandes Esperances im Gebiet Touraine. Alle diese Weingüter werden jeweils von eigenen Teams betreut. Somit ist die Individualität der Weine von den jeweiligen Böden und Herkünften garantiert. Von ebenfalls großer Bedeutung ist die naturnahe Arbeitsweise in allen Weinbergen, die Handlese und schonende Verarbeitung der Trauben. Die Familie Saget möchte keine abgehobenen Weine machen, sondern das Terroir der jeweiligen Region ungeschminkt auf die Flasche bringen. Einfach ehrliche Weine machen.
Coteaux du Giennois – Heimat des Terres Blanches Sauvignon Blanc Alchimie
Die Domaine de Terres Blanches wurde von der Familie Saget erworben, um ehrliche, authentische und mineralische Weine zu produzieren. Die Domaine ist das Symbol für die qualitative Verbundenheit, die die Familie Saget seit mehreren Generationen prägt. Wie ein Edelstein in rohem Zustand bedurfte es der klugen Intervention der Menschen und insbesondere des Beraterteams von Stéphane Derenoncourt. Er half der Familie Saget entscheidend, die Quintessenz aus dem herrlichen Terroir zu ziehen. Am Anfang des Projekts und vom Potenzial der Domaine de Terres Blanches überzeugt, ist es Stéphane Derenoncourt (anerkannt als einer der besten Weinmacher und önologischen Berater Frankreichs) und seinem Team gelungen, den mineralischen Ausdruck der Weißweine der Domaine durch eine anspruchsvolle Arbeit an der Rebe und den Böden aufzuzeigen.
Unser Terres Blanches Sauvignon Blanc Alchimie stammt aus dem aufstrebenden Weinanbaugebiet Coteaux du Giennois. Seine knapp 200 Hektar Rebfläche liegt nur ca. 15 km nördlich von Sancerre am rechten Ufer der Loire und ist recht weitläufig verstreut. Dennoch bringt diese Region exzellente Weine hervor. Die trockenen Weißweine werden sortenrein aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gekeltert und sind deutlich günstiger als Sancerre oder Puilly Fumé. Die Rebstöcke für unseren Sancerre blanc Domaine de Terres Blanches stehen hauptsächlich in Parzellen der Städte Bué, Sancerre und Amigny. Das Terroir ist überwiegend Kalkstein.
Vinifizierung Terres Blanches Sauvignon Blanc Alchimie
Selektive Handlese. Nach dem kalten Absetzen über 36 Stunden wird der klare Most in temperaturkontrollierten Bottichen vergoren. Dabei bleiben die Frische und die Frucht des Sauvignon erhalten. Der Wein wird anschließen für 4-6 Monate auf seiner Feinhefe belassen, bevor er leicht filtriert und abgefüllt wird.
Memo zur Speise
Terrinen von Fisch, Pikante Tarte, Austern, Spargel mit Ziegenkäse-Sauce.
Memo zur Degustation
Der "Alchimie" zeigt sich am Gaumen mit einer herrlich ausgeprägten Saftigkeit, die Trauben sind wunderbar ausgereift gelesen worden. Am Gaumen für einen Wein dieser Preisklasse mit herrlicher Frucht, aber nicht zu viel. Zu exotisch oder zu grün ist nicht unsere Ding, der Wein findet jedes Jahr die Mitte dieser beiden Extreme, deswegen ist er wahrscheinlich auch so beliebt bei unseren Kunden. Herrlich intensiver Duft, wir erschnuppern eine Note von Ananas, dazu etwas Citruszeste und auch etwas Mango. Saftig, fruchtig mit ausreichend mineralischer Frische und einer runden Säure. Ein Wein von hoher Qualität aus der abseits der Loire gelegenen Aschenputtelregion Côteaux du Giennois, die eine Entdeckung durch SIE lohnt!
Memo zum Boden
Die 13ha Weinberge für den Sauvignon blanc aus der Appellation Côteaux du Giennois befinden sich in der Stadt Bonny sur Loire. Die Bodenzusammensetzung ist ähnlich wie die in Pouilly und Sancerre am anderen Ufer, mit Muschelkalkböden aus dem Kimmerdigium.
