Domaine de Terres Blanches Sauvignon Blanc » Alchimie «

2018

Domaine de Terres Blanches Sauvignon Blanc » Alchimie «

Terres Blanches, Frankreich, 0.75l

12,40

Grundpreis: 16,53/l

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Auch der 2018er “Alchimie” zeigt sich am Gaumen mit einer herrlich ausgeprägten Saftigkeit, die Trauben sind wunderbar ausgereift gelesen worden. Am Gaumen für einen Wein dieser Preisklasse mit herrlicher Frucht, aber nicht zu viel. Zu exotisch oder zu grün ist nicht unsere Ding, der Wein findet jedes Jahr die Mitte dieser beiden Extreme, deswegen ist er wahrscheinlich auch so beliebt bei unseren Kunden. Der Duft ist 2018 etwas ausgeprägter, wir erschnuppern eine Note von Ananas, dazu etwas Citruszeste und auch etwas Mango. Saftig, fruchtig mit ausreichend mineralischer Frische und einer runden Säure. Ein Wein von hoher Qualität aus der abseits der Loire gelegenen Aschenputtelregion Côteaux du Giennois, die eine Entdeckung durch SIE lohnt!

Vorrätig

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Domaine de Terres Blanches  | Loire

Domaine de Terres Blanches

Domaine de Terres Blanches

Die geschichtsträchtige Domaine de Terres Blanches wird seit 1997 von der Familie Saget verwaltet. Sie bewirtschaften aktuell 34 ha Weinberge in drei unterschiedlichen Appellationen des Loire-Tals, in denen jeweils unterschiedliche Böden dominieren: Côteaux du Giennois mit seinen Lehm-Kies-Böden, Sancerre mit Kalklehm und Kalkstein sowie Pouilly-Fumé mit Mergel aus dem Kimmeridium. Diese unterschiedlichen Terroirs sorgen dafür, dass die Domaine Weine mit jeweils eigener Typizität erzeugt, obwohl sich der Rebsortenspiegel hauptsächlich auf Sauvignon Blanc konzentriert. Neben den dominanten Weißweinen produziert das Weingut noch kleinere Mengen an Rot- und Roséweinen aus den Appellationen Côteaux du Giennois (Pinot Noir, Gamay) und Sancerre (Pinot Noir).

Herkunft

Für uns jedoch gehören die Weißweine aus Sancerre mit ihrer ca. 3000 ha unter Reben stehenden Rebfläche (zum Vergleich: Chablis ist doppelt so groß!) zu den besten der Welt. Wie ganz wenige Weißweine profitieren sie vom milden Klima an der Loire und prägen ihr Terroir eindrucksvoll in den Weinen ab.

Das war aber nicht immer so, denn weißer Sancerre wurde früher meist assembliert angeboten, was den Terroirgedanken gleich wieder einebnete. Heute bieten immer mehr Winzer großartige und sehr eigenständige Lagen-Cuvées an. Dabei orientieren sie sich stilistisch eher an den Weinen des Burgunds als an jenen Sauvignon blanc mit deutlich ozeanischen Einflüßen, wie z.B. im Südwesten Frankreichs (Bordeaux).

Anschrift des Weingutes:
Domaine de Terres Blanches, 265-301 L’Esterille, 18300 Bué en Sancerre (Frankreich)

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Domaine de Terres Blanches Sauvignon Blanc » Alchimie «

Herkunft

Unser Sauvignon blanc Alchimie stammt aus dem aufstrebenden Weinanbaugebiet Coteaux du Giennois. Seine knapp 200 Hektar Rebfläche liegt nur ca. 15 km nördlich von Sancerre am rechten Ufer der Loire und ist recht weitläufig verstreut. Dennoch bringt diese Region exzellente Weine hervor. Die trockenen Weißweine werden sortenrein aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gekeltert und sind deutlich günstiger als Sancerre oder Puilly Fumé.

Die Domaine de Terres Blanches wurde von der Familie Saget erworben, große Weine zu produzieren. Die Domaine ist das Symbol für die qualitative Verbundenheit, die die Familie Saget seit mehreren Generationen prägt. Wie ein Edelstein in rohem Zustand bedurfte es der klugen Intervention der Menschen und insbesondere des Beraterteams von Stéphane Derenoncourt. Er half der Familie Saget entscheidend, die Quintessenz aus dem herrlichen Terroir zu ziehen.

Am Anfang des Projekts und vom Potenzial der Domaine de Terres Blanches überzeugt, ist es Stéphane Derenoncourt (anerkannt als einer der besten Weinmacher und önologischen Berater Frankreichs) und seinem Team gelungen, den mineralischen Ausdruck der Weißweine der Domaine durch eine anspruchsvolle Arbeit an der Rebe und den Böden aufzuzeigen.

Die Domaine de Terres Blanches besteht aus einem Mosaik von außergewöhnlichen Terroirs, darunter 15 Hektar in der Appellation Sancerre, in den Gemeinden Bué en Sancerre und Amigny, mit 13,5 Hektar Sauvignon Blanc und 1,5 Hektar Pinot Noir. Die Weinberge in den Coteaux du Giennois – im Durchschnitt 20 Jahre alt – sind auf Parzellen mit Blick auf die Loire in Bonny und Ousson sur Loire angebaut. 13 Hektar Sauvignon Blanc und 5 Hektar Pinot Noir und Gamay stehen dort im Ertrag. Schließlich vervollständigen 2 Hektar Sauvignon blanc mit Terres Blanches Terroirs in der Appellation Pouilly-Fumé das Portfolio der Domaine.

Die Rebstöcke für unseren Sancerre blanc Domaine de Terres Blanches stehen hauptsächlich in Parzellen der Städte Bué, Sancerre und Amigny. Das Terroir ist überwiegend Kalkstein.

Vinifizierung Sauvignon blanc Alchimie

Nach dem kalten Absetzen über 36 Stunden wird der klare Most in temperaturkontrollierten Bottichen vergoren, um die Frische und die Frucht des Sauvignon zu erhalten. Der Wein wird anschließen für 4-6 Monate auf seiner Feinhefe belassen, bevor er leicht filtriert und abgefüllt wird.

Memo zur Speise

Terrinen von Fisch, Pikante Tarte, Austern, Spargel mit Ziegenkäse-Sauce.

Memo zur Degustation

Auch der 2018er "Alchimie" zeigt sich am Gaumen mit einer herrlich ausgeprägten Saftigkeit, die Trauben sind wunderbar ausgereift gelesen worden. Am Gaumen für einen Wein dieser Preisklasse mit herrlicher Frucht, aber nicht zu viel. Zu exotisch oder zu grün ist nicht unsere Ding, der Wein findet jedes Jahr die Mitte dieser beiden Extreme, deswegen ist er wahrscheinlich auch so beliebt bei unseren Kunden. Der Duft ist 2018 etwas ausgeprägter, wir erschnuppern eine Note von Ananas, dazu etwas Citruszeste und auch etwas Mango. Saftig, fruchtig mit ausreichend mineralischer Frische und einer runden Säure. Ein Wein von hoher Qualität aus der abseits der Loire gelegenen Aschenputtelregion Côteaux du Giennois, die eine Entdeckung durch SIE lohnt!

Memo zum Boden

Die 13ha Weinberge für die Côteaux du Giennois befinden sich in der Stadt Bonny sur Loire. Die Bodenzusammensetzung ist ähnlich wie die in Pouilly und Sancerre am anderen Ufer, mit Muschelkalkböden aus dem Kimmerdigium.

Allgemeine Informationen
Weinart Weißwein
Rebsorte Sauvignon Blanc
Geschmack trocken
Kategorie A.C.
Erzeugung konventionell
Verschluss Naturkork
Herkunft
Weingut Terres Blanches
Region Loire
Bereich Côteaux du Giennois AC
Herkunftsland Frankreich
Verbrauch
Weintyp mineralisch, mittelkräftig, frisch, trocken
Trinkreife 2019 - 2025
Trinktemperatur 10 Grad
Analysewerte
Alkohol 13% Vol.
Allergiker-Info enthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Punktewertungen
K&M Punkte 88 Punkte
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