Ninfa Sauvignon blanc Tejo DOP

2022

Ninfa Sauvignon blanc Tejo DOP

João Barbosa Valle de Junco & Porta da Teira, Portugal, 0.75l

14,90

19,87 / l

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Produkt enthält: 0,75 l

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Der Weinberg befindet sich an den Ausläufern des Tals Serra dos Candeeiros in Rio Maior. Der Boden ist Ton-Kalkstein. Die Ernte erfolgt manuell, und wird schonend in 12kg Kisten transportiert. Im Keller keine Intervention, Spontangärung mit natürlichen Hefe. Der Weinberg befindet sich an den Ausläufern des Tals Serra dos Candeeiros in Rio Maior. Der Boden ist Ton-Kalkstein. Die Ernte erfolgt manuell, und wird schonend in 12kg Kisten transportiert. Im Keller keine Intervention, Spontangärung mit natürlichen Hefe. Das grüne Aroma von nassem Gras, Spargel und die Frische der Morgenbrise im Tal. Ein Hauch von Grapefruits und etwas noch nicht ganz reifen Kirschen. Am Gaumen ist er voll, strukturiert und mineralisch mit Noten von Steinobst und Minzteeblättern.

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Ninfa Sauvignon blanc Tejo DOP

Herkunft

Die Weinberge für die Weine aus der Ninfa-Range, wie dieser Ninfa Sauvignon blanc wurden zur Milleniumswende von Joao Barbosa gekauft und komplett neu angelegt. Sein Weingut nannte er Porta de Teira, es liegt im von kalkreichen Böden durchzogenen Hinterland des Tejo. Das dortige Klima ist mediterran und auch von der Nähe zum Atlantik geprägt. Die Hanglage der nach Süden ausgerichteten Weinberge bietet maximale Ausrichtung und ideale Drainage. Extreme Tagestemperaturen sorgen auf der anderen Hand für Frische und Ausgeglichenheit. Die kalkhaltigen Lehmböden sowie niedrige Erträge lassen Weine von feiner Eleganz, schöner Tiefe, guter Konzentration und bester Struktur entstehen. Diese können auch exzellent reifen, auch wenn sie in jungen Jahren schon sehr zugänglich wirken.

Es ist vorallem die Leidenschaft für den Wein, der die Mitglieder der großen Familie von João Barbosa zweifellos verpflichtet sind. Die Kombination des exzellenten Terroirs Bairro – eine der drei Arten in Tejo, die südliche Lage des Weinbergs und der Einfluss des Atlantiks garantieren eine sehr gute Konzentration der Weine. Diese Liebe zum Detail und zur Handarbeit hat es ermöglicht, den eigenen Stil zu entwickeln. Gleichzeitig bleiben aber auch die typischen Eigenschaften der Sorten erhalten. Alle diese Weine können vor Ort in einem wunderschönen Verkostungsraum mit Terrasse und herrlichem Blick auf die Weinberge und die Umgebung verkosten werden. Oder eben bei uns von K&M Gutsweine.

Vinifikation Ninfa Sauvignon blanc Tejo DOP

Minimalistisch, mit spontaner Gärung und ohne Zusatz von önologischen Produkten. Grundsätzlich werden alle Trauben des Weingutes erst dann geerntet, wenn sich die phenolische Reife und die Säurewerte im Gleichgewicht befinden. Die Trauben werden während der Ernte in kleinen 12 kg Behältern gelagert, damit sie nicht durch ihr Eigengewicht platzen und der Saft zu oxidieren beginnt. Die Ernte dauert in der Regel über anderthalb Monate, so dass genügend Zeit bleibt, um für jede Sorte den richtigen Erntezeitpunkt entsprechend ihrer perfekten Reife festzulegen. Die Trauben wurden früh geerntet, um die Frische in Bezug auf Aromen und Säure zu erhalten. Gärung und Reifung bis zur Abfüllung im März 2023 in Edelstahltanks.

Memo zur Speise

Auf gastronomischer Ebene passt er gut zu gegrilltem Fisch, kalten Salaten und leicht gewürztem weißem Fleisch.

Memo zur Degustation

Der Weinberg befindet sich an den Ausläufern des Tals Serra dos Candeeiros in Rio Maior. Der Boden ist Ton-Kalkstein. Die Ernte erfolgt manuell, und wird schonend in 12kg Kisten transportiert. Im Keller keine Intervention, Spontangärung mit natürlichen Hefe. Der Weinberg befindet sich an den Ausläufern des Tals Serra dos Candeeiros in Rio Maior. Der Boden ist Ton-Kalkstein. Die Ernte erfolgt manuell, und wird schonend in 12kg Kisten transportiert. Im Keller keine Intervention, Spontangärung mit natürlichen Hefe. Das grüne Aroma von nassem Gras, Spargel und die Frische der Morgenbrise im Tal. Ein Hauch von Grapefruits und etwas noch nicht ganz reifen Kirschen. Am Gaumen ist er voll, strukturiert und mineralisch mit Noten von Steinobst und Minzteeblättern.

Memo zum Boden

Kalkstein-Lehmböden

Weingut Valle de Junco | João Barbosa | Alentejo 

22 ha Weinberge | Produktion ca. 90-120.000 Flaschen |  biologische Arbeitsweise | entdeckt auf der ProWein 2018 | Seit September 2019 bei K&M im Sortiment

Valle de Junco

Valle de Junco – Alentejo – Joa Barbosa

Der Alentejo, mit seinen endlosen Weiten und sanft gewellten Ebenen, gehört zu den südlichsten Weinbauregionen Europas. Er ist bekannt als das Kalifornien Portugals. Flächenmäßig entspricht die Provinz Alentejo einem Drittel des Landes, die im Norden an den Fluss Tejo und im Süden an die Algarve grenzt. Der Alentejo ist ein großes Naturbiotop mit einer vielfältigen Tier- und Pflanzenwelt. Die Hauptkulturen sind Weinbau, Olivenhaine, Korkeichenwälder und Viehzucht.

Das mediterrane Klima mit über 3.000 Sonnenstunden im Jahr, die milden Winter und warmen Sommer, wo nicht selten 45 Grad Celsius im Schatten zu beobachten sind, zeichnen dieses Gebiet aus.

Valle de Junco

Das 22ha große Weingut Valle de Junco erwarb Joao M. Barbosa schon 1997. Im Jahre 2000 begann er mit der Anpflanzung der ersten 10ha mit Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira, Alfrocheiro und Touriga Nacional.

Das Kleinklima der Region zeichnet sich auch hier durch große Tag-Nacht-Temperaturunterschiede aus, die durch das nahe Sao Mamede Gebirge noch verstärkt werden. Der Boden ist felsig, mit viel Granit, und hat einen niedrigen ph-Wert. Dieser säurehaltige Boden ergibt mineralische, komplexe Weine.

Der eigene Weinkeller wurde 2005 errichtet. Im Keller versucht das Team um Joao Barbosa möglichst schonend zu arbeiten. Man nutzt weder Enzyme noch andere Mittelchen, um die Weine zu “verbessern”.

Wichtigste “Zutat” ist die Zeit. Die Weine kommen oft erst nach einigen Jahren der Kellerreife auf den Markt. Auch der Einsatz von Schwefel zur Haltbarmachung ist extrem restriktiv. Wo es geht, wird ganz darauf verzichtet. Die Weine kommen unter der Marke “Lapa dos Gaivoes” auf den Markt.

Bemerkenswert sind insbesondere die beiden Einstiegsweine, die ebenso lange im Keller reifen durften und eine grandiose Weinqualität zu äußerst Konsumentenfreundlichen Preisen angeboten werden können. Beide Weine sind ideale Begleiter der Herbst- und Winterküche und können auch im Bankett- und Offenausschankbereich eingesetzt werden.

Anschrift des Weingutes:

Adega Valle de Junco | Hortas de Baixo | 7340 Arronches (Portugal)


Weingut Porta de Teira | João Barbosa | Tejo 

11 ha Weinberge | Produktion ca. 40-50.000 Flaschen | biologische Arbeitsweise | entdeckt auf der ProWein 2018 | seit September 2019 bei K&M im Sortiment

Porta de Teira Tejo Joaa Barbosa

Weingut Porta de Teira Tejo Joao Barbosa

Der portugiesische Unternehmer João Barbosa erwarb im Jahr 2000 seine ersten Weinberge in der Region Tejo, nahe der Stadt Rio Major. Hier im portugiesischen Hinterland fand er beste Bedingungen für den Weinbau, kontinentales Klima mit großen Tag-Nacht-Temperaturunterschieden sowie Böden mit hohem, aktiven Kalkanteil.

Die ersten 2,5 ha wurden mit Touriga Nacional, Aragonez (Tempranillo) und Syrah bepflanzt, später kamen noch Pinot Noir, Alfrocheiro und Sauvignon Blanc für Weißwein hinzu. Die Weinberge wurden von Beginn an ökologisch bewirtschaftet.

2007 wurde der eigene Weinkeller errichtet, so dass die Weine nicht mehr bei befreundeten Weingütern ausgebaut werden mussten, sondern ihr eigenes Zuhause erhielten. Der Keller ist so angelegt, dass für die Weinbereitung die Schwerkraft genutzt werden kann. Der Most muss nicht gepumpt werden.

Die Weine werden unter dem Namen “Ninfa” vermarktet, was auf Deutsch Nymphe bedeutet, deren Bedeutung als wohltätige Naturgeister sollen den Character der Weine darstellen.

Anschrift des Weingutes:

Joao Barbosa, Alto da Serra, 2040-063 Rio Maior (Portugal)

Alle Weine dieses Winzers >>
Allgemeine Informationen
Weinart Weißwein
Rebsorte Sauvignon Blanc
Geschmack trocken
Leitrebe Sauvignon Blanc
Kategorie DOP
Erzeugung konventionell
Verschluss Agglomerat-Korken
Herkunft
Weingut João Barbosa Valle de Junco & Porta da Teira
Region Tejo
Bereich Tejo DOP
Herkunftsland Portugal
Verbrauch
Weintyp fruchtig, mittelkräftig, frisch, trocken
Trinkreife 2024 - 2026
Trinktemperatur 8 Grad
Analysewerte
Alkohol 12,5% Vol.
Restzucker 1 g/l
Allergiker-Info enthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten
Säure 6%
Punktewertungen
K&M Punkte 87 Punkte

Nährwerte

Nährwerte pro 100 ml

Brennwert kj 0 kJ
Brennwert kcal 71 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g